泡菜鱼火锅

泡菜鱼火锅辣嘴不辣心

发现地：李朝园泡菜鱼火锅店

多少钱：自助式点菜，每位23元或28元

 　 于11月14日开业的李朝园金实店，选址雄达茶叶市场附近旺铺（金夏路中段），专业制作韩国泡菜鱼火锅，据吃过的饕餮称，这泡菜鱼的确是“辣嘴不辣心”，正好应了很多食客的心思。在开业期间，店家特别推出自助式点菜，有每位23元及28元两个档次，人均消费不足30元，就可以体验完全式韩国泡菜鱼火锅。

　　百闻不如一试，记者一行前往品尝。一口正宗的韩国泡菜鱼火锅上桌了，红色的泡辣椒、金黄的泡菜点缀在鲜亮的泡红椒油上，鱼片仿佛在绿林（葱蒜）中穿梭。等不及了，夹一条鱼片送入口中，只觉麻、辣、鲜、嫩、酥五种滋味在舌尖起舞，鱼肉又滑又爽，入口即化。原来，泡菜鱼与我们通常吃到的酸菜鱼味道有天壤之别，舌头与泡菜鱼共舞的感觉的确不错。

　　为什么这么香？据称，李朝园的泡菜鱼火锅的精华就在于，锅底所用的主要泡菜是由几十种配料研制而成，为祛除鱼肉的腥味，做锅底所用的三种泡菜（辣椒、萝卜、生姜）的“泡龄”须在两年以上。

记者 艾肴

编辑：吴静