倾斜土罐，一小股白酒缓缓的流入杯中，粮食酒的清香扑鼻而来。小斐不是酒迷，满桌丰盛的农家菜却没安丰营酒来的吸引。

　　俗话说的好，“好山好水出好酒 ”。安丰营酒正是应证了这句古话。酿酒房依山而建， 龙潭在酿酒房旁，整个龙潭水都是自动渗出，清澈见底，喝起来略带甘甜。

　　据了解，安丰营酒都是用龙潭水酿制而成，纯粮食酒，喝起来口感纯正，喝过后口里还会回甜，即使喝醉了后劲也不大。“我儿子可以一口气喝下半斤，一点事都没有”梁明刚自豪的说。听了这句话，连我们这种不喝酒的人也涌出想要尝一尝的冲动。

记者　何亚斐／摄

　　一走进酿酒房，几个壮小伙正在各自忙碌着，一小股酒顺着管道哗哗的流入酒坛里，还冒着热气。两个大蒸子，一些管道，整个酿酒的过程非常明显，也非常的“地道”。将包谷进行筛选后，放入蒸子里面蒸，然后加入水煮，在包谷煮开花后又蒸，最后进行冷却。

　　在冷却后经过技术处理发酵后装入罐中，22天后开启再烘烤，酒便酿成了。梁明刚介绍说，在酿酒的过程中还会产生酒醋，当地人称“安丰营口福液”，不仅可以养生，更可以美容。梁明刚的儿子抬了一碗给我们喝，果然不一样。

　　其他的醋类饮料还会保留其原料的味道，例如苹果醋里会有苹果味，柠檬醋里有非常大的柠檬味，但酒醋喝起来却丝毫没有酒味，相反醋味非常重。

　　不过由于这种酒醋现在还不能形成规模，目前在市面上还没有销售，都是当地村民或者来客人时拿出来给大家品尝。

　　小斐提示：

　　行程：从昆楚高速公路往安丰营收费站下，右转至禄脿方向，约半公里处就可见酿酒房。总共56公里，路面状况良好，均为高速公路和国家三级路面。

　　导购：安丰营酒用土罐装，耐储存，而且十分好看，是安宁人送礼的首选。其价格也十分合理，分大小两种包装。小包装20元/盒，里面有2罐酒，5公两/罐。大盒60元/罐，5公斤装。

　　由于该酒销量好，购买数量较多的游客需提前预定。可找安丰营酒的第六代传人梁明刚，13608852072。

（昆明日报） 

编辑：红柿