饭桌中间，直径大约半米的大托盘上，鸡香、辣椒香、花椒香交织在一起，可谓是看起来养眼，闻起来味香，吃起来味美。

记者　陈果／摄

　　别样在哪里？味美在哪里？

　　吃过很多地方的花椒鸡，有的清炖蘸花椒配料吃；有的近乎于黄焖的做法，在里面加了花椒叶。做法多种，味道各异。但是，跟其他地方的做法比起来，这里的又不一样。

　　小斐来到厨房里，亲眼看了整个制作过程：先把鸡炒一遍，然后放入各种配料和许多的辣椒（辣椒多到快把炒锅盖起来了），在最后要起锅的时候迅速放入新鲜的花椒叶，美味的花椒鸡便完成了。

　　整个花椒鸡在辣椒的衬托下呈暗红色，翠绿色的花椒叶隐藏在其中，非常好看。拣一块鸡肉尝一下，肉质非常鲜嫩，辣椒的辣味，花椒的麻味，以及鸡肉的香味融入在一起，由于是土鸡，吃起来也非常有劲道，用一个词来形容，那就是：够味！

　　小斐提示：

　　从昆禄路到富民，在明熙苑旁一个岔路口进去，到栗树庄农家乐便可。这里消费平均每人在12元左右，土鸡30元/公斤。

　　周围绿树成荫，有鱼塘，秋千，凉亭等。由于花椒叶具有季节性，一般采用冷冻的方法，因此一年都可以吃到。

（昆明日报）

编辑：红柿