材料 ： 牛柳切厚片（用苏打粉加少许清水腌制30分钟后以清水冲洗干净，抹干水分。肉

　　调味料 ： 陈皮泡软切末，鲜柳橙外皮切末（约半茶匙），鲜榨柳橙汁半杯，番茄酱一大匙，酱油半大匙，糖，干邑白兰地一茶匙。