工作人员正在制作蛋糕

　　前几天，后新街粤秀中学的一位中学生打电话到我们的美食热线，说在东西寺塔步行街上有一家餐馆的冰淇淋和蛋糕非

　　来到步行街，找到那家叫百吉乐的餐馆，仔细一看，原来中西餐兼营。环境安静而温馨，有种因伴随东西寺塔带来的历史韵味。进去之后，随意点了一客意式冰激凌、一块巧克力蛋糕。听着音乐，观察着步行街上来来往往的游人，在昆明春天的午后发着“丽江呆”。

　　老板很殷勤，过来发支烟，随便就西式糕点聊了起来。老板姓曹，他说老外研究蛋糕的劲头与中国人研究饺子的劲头差不多，饺子有多少馅，蛋糕就有多少做法。  曹老板同样拥有老外对蛋糕的痴迷与疯狂，店内芝士蛋糕有二十个品种，巧克力蛋糕有十个品种，还供应冻奶酷蛋糕、法国宫庭蛋糕、冰激凌蛋糕等品种。还经营色拉、开胃菜、面条、比萨等一百多款食物。

　　本小记对甜食有种天然的抵触，曹老板听后一笑，说他以前也抵制甜食，但开始经营百吉乐之后，经过研究，发现甜食也很美味，关键是必须采用纯天然原料。以黄油为例，人造黄油100元一箱，而天然黄油800元一箱。百吉乐坚持购买天然价高的原料制作蛋糕和冰激凌，以我所点的巧克力蛋糕来说，上下两层采用比利时进口巧克力，中间采用澳大利亚鲜奶油，配以草霉酱、樱桃酱，吃起来酸甜可口，口感细腻。蛋糕中的甜味来自木糖醇，担心发胖及健康的人士可以放心猛吃，据说不少糖尿病人因为无法抵抗甜食的诱惑，千方百计打听到百吉乐的地址，来吃不含糖的甜食。

　　而且这里的冰激凌制作工具全部从意大利进口，用新鲜水果现做现卖，所以不添加防腐剂，不仅口感好，而且对人体不会产生危害。

　　听着曹老板聊起这些昂贵的原材料，本小记内心暗觉不妙，一分钱一分货，发这个“呆”可能会成本很高。想到此处，不禁双颊潮红，手心沁汗。努力镇定之后，叫老结账。17元，5元的冰激凌、12元的蛋糕。不贵不贵，本小记至此方才释然，喘了一口粗气之后，心中窃喜。下定决心，明天带MM来此感受一下不会令人发胖的甜食，惠而不费，何乐不为？

昆明日报

编辑：朱帅