巴江总经理高瑞华  须骞摄

　　巴江水新派火锅以绿色环保为宗旨，倡导健康生活，口感醇厚宜人、回味绵长，汤料中富含人体所需的多种营养成份，是难得的保健型火锅。巴江水火锅吸取了重庆传统火锅精华，在保持“麻、辣、鲜、香”的特点基础上，独家采用四十余味清热去火、健脾养胃、提神补脑、明目健肾、生津化汁的名贵中药材，辅以独特配方精心熬制而成。巴江水新派火锅店里主推八大干锅系列，分别是鸡、鱼、虾、鸭下巴、鱿鱼、蹄花、肥肠，与此同时还特别推出“巴江水老鸭汤”。

　　巴江水新派火锅的负责人介绍，店里的所有锅底原料都是从重庆空运过来，而该店的总监是全国四大名厨之一，在四位名厨中就只有这位名厨是火锅方面的，其它三位都属于中餐方面。从开业当天至本月23日，巴江水新派火锅还举行吃100元送一个锅中锅，同时还有30元的代金券赠送的活动。

　　据了解，巴江水新派火锅所属的巴江水餐饮饮食文化有限公司自1996年成立以来，被中国餐饮协会评为“中国名火锅店”，被重庆火锅协会评为“健康放心火锅企业”，被全国餐饮绿色清洁工程组委会评为“全国绿色餐饮企业”。    潘社群