紫金庵

    和雕花楼的人间烟火比较而言，紫金庵相对来说就是超凡脱俗了。苏州的紫金庵建在东山中部西卯坞的群山环抱之中，好风景里总有一两座古刹，而古刹大凡都是建在好风景里的，这应该是和出家人的职业有关，既然是不能入世入到男欢女爱，干脆就是出世出 到天高云淡。

    有关紫金庵的建造年代，似乎有点众说纷纭，明朝人郑杰曾在《洞庭纪实》中说：“昔有胡僧沙利各达耶于此结庵修道。玄宗时诏复修殿宇，装金佛像，焕然重新焉。”乾隆二十七年《紫金庵净因堂碑记》上的记载则是“创自梁陈时”。康熙年间的《苏州府志》上说，紫金庵建于唐朝初叶，中唐和南宋曾经有过较大规模的整修，明初时寺院坍废再加以重建。

    本来古刹建造于何年何时是用不着如此细致地考证研究的，都是过去了的事，无非是说明历史悠久些或者是历史比较悠久些，只是紫金庵出名的是罗汉塑像，这一些罗汉塑像分开了看，一个个性情分明别具神采，合在一起看是浑然一体珠联璧合。而且特别值得一提的是细节，细微处的刻画活灵活现惟妙惟肖，比如望海观音头顶祥云托着的华盖，比如罗汉手中按着的经盖，分明泥塑，却似丝绸，看上去是微风过处缓缓飘扬的感觉。华盖、经盖和十六罗汉像称作“金庵三绝”。这“金庵三绝”出自谁人的手笔，倒是值得考究的问题。

    按照《苏州府志》上说：“金庵在东洞庭西坞，洪武中重建，内大士及罗汉像，系雷潮装塑，潮夫妇俱称善手，一生止塑三处，本庵尤为称首。”白话一些的说法是雷潮夫妇一生比较大规模的出手只有三次，而紫金庵是最成功最出色的一次了。

    大家通过古刹建造的历史，来印证雷潮夫妇的创作，也通过雷潮夫妇的创作，将紫金庵的来龙去脉说清楚，应该就是这么一回事情吧。

    紫金庵的大殿后面是净因堂，净因堂前的天井里有两棵古树，一棵是金桂，另一棵是玉兰，这两棵古树比较明显的寓意是金玉满堂。天井门楼的砖额上是“香林花雨”四个大字，传说这四个字是文徵明的笔墨。那一年，明朝的一个秋高气爽的日子，文徵明和唐伯虎一起，去东山探望退隐回乡的山中宰相王鏊，王鏊见了他俩很高兴，就兴致勃勃地领着他们去紫金庵游玩，一行人来到净因堂前，面对着纷纷扬扬撒落的桂花，文徵明有点热情洋溢地挥毫写下了“香林花雨”。寺里的住持见了真是喜出望外，大家也纷纷夸赞，说了些笔饱墨浓龙飞凤舞之类的奉承话，却冷不丁地一阵风过，将文徵明刚写好的字吹到寺外的半山坳，披挂在橘树上，实在是前不搭村后不搭店，大家费了好大工夫，才将那页纸捡了回来，那一个“香”字却是已经破损掉了。后来住持请来当地书法名家，补了一个“香”字，但终究没有原字那样理直气壮，终究没有“林花雨”三个字挺拔。

　　太湖蟹

    太湖蟹是装在竹木提篮里的，提篮上也没有什么装饰，就是竹木本色吧，初一看是素面朝天，细一想还是自信满满的意思呢。

    竹木提篮里还有一些吃蟹的辅助，吃蟹的钳子和剔子，蟹醋以及洗手液。碧螺春是春天里太湖著名的特产，我喜欢在餐前泡一杯，感觉嘴巴里身体里有点清气上升的意思，然后再吃大闸蟹，滋味越发鲜明了。

    不少人吃蟹的时候喜欢喝一盅黄酒，我就喜欢喝一杯碧螺春，我觉得碧螺春和太湖蟹搁在一起，有点霸王别姬的意味，对于它们来说呢，也是一次团聚。

    其实并不是生长和养殖在太湖里的大闸蟹都是出类拔萃的，这和戏曲学校一样，说起来是一样的课堂一样的老师，并不是每一个毕业生都是字正腔圆，都成名角儿的，有的只能跑跑龙套，有的只能去当票友了。

    大闸蟹呢，应该是一样的品种，一样四季分明常年气温变化缓和的太湖，但水底下的结构是不相同的，比如东太湖水草茂盛，种类繁多，底栖生物丰富，而且养殖水面广阔，所以这里出产的太湖蟹品质要相对优秀许多。

    好比是两个孩子，一个贫困家庭，四世同堂却只是居住在三十多平方米的老房子里。另一个家境小康，三口之家住一百多平方米，他们各方面的条件明显是有区别的，人还可以发奋图强逆境中奋起，蟹却只好认命啊。

    人无高低贵贱之分，蟹还是存在优劣好坏的区别，质地比较差的蟹，自己内心已经自卑了，再去说道实在是于心不忍，这些蟹比较适合做蟹粉小笼、蟹粉豆腐，也是物尽其用了。现在我们拿东太湖的蟹来说事，就是我面前竹木提篮里的大闸蟹，它们个个都是丽质天成，所以最好的吃法就是素面朝天。

    所谓素面朝天的吃法，就是清蒸之后蘸姜醋，这是对优秀的大闸蟹最好的交代。

    生在苏州有时候会觉得很累，昨天还在阳澄湖吃蟹，今天又到太湖来吃蟹了，因为太湖蟹，我去阳澄湖时，觉得是在婚外恋，因为阳澄湖蟹，我去太湖时，又觉得是在偷情。文人都是心地善良的人，其实是没有什么的，好比你遇上一个对象，一阵恋爱之后也很投机，然后谈婚论嫁，这时候你肯定要了解一下，她籍贯是哪里，但这个籍贯和她为人如何、和你娶不娶她都不相关的了。（文汇报）

编辑：老庸