图说:　西藏登山学校专门从大理请来的高山厨师杨红，正在厨房忙着给队员们做早餐

　　昨天，大家发现 中餐的味道与前几天有所不同，而且营地的厨师也换了，还是名云南老乡。在这个地方遇到老乡，感觉确实不同。

　　吃完午餐后，这名老乡应约来到记者的工作帐篷，话题自然是与吃有关。

　　这名老乡名叫杨红，32岁，以前一直在昆明和下关工作，这次也是个偶然机会，让他来到珠峰大本营工作。

　　“难做啊，这的菜，主要是海拔太高了，手艺显示不出来。”才开口，杨红就说起了各种难处。大本营的菜都是从拉萨采购来的冰冻食品。每次采购都得花3万元左右，一个月采购一次，还好这里是个天然大冰箱，不担心放出问题来。

　　“一下发现好几个云南老乡，以后你们要吃什么就告诉我，这里每天除了吃饭也没多少事，现在可以来闲（下关话：玩的意思）了。”

　　说实话，在大本营，杨师傅还真难做出更好的东西，因为东西实在太少了，唯一比别的队方便的是我们这支队离水源最近，用水方便多了。

　　“才来两天，现在好多了，一来那天头痛得厉害，自己做的东西都没把握，实在是有点毛，晚上又睡不着，很难受，不过今天适应了。”刚好昨天有物资供应车到达，可能会运来不少物资，他可以显示下厨艺了。

　　来之前，杨师傅专门了解了高山食品，也专门了解了高山做菜的困难。“在这么高海拔的地方沸点太低了，不用高压锅实在煮不熟，而且味道也不行。”

　　说起来，杨师傅来到大本营也很偶然，他的一个朋友在拉萨工作，和登山学校的尼玛校长关系很好。因为本次登山活动队伍中云南人较多，尼玛校长专门邀请他来到大本营。“来到这做菜实在是为难我了，东西不够不说，火温更是个问题，我尽量让大家吃饱，回到拉萨后，我请各位老乡去我朋友开的饭店吃，我亲自下厨。”

特派记者　李海波 韩亿国　都市时报
（2006-04-10）

编辑：王成