食品上涨月饼成本增加

　　据有关部门的最新统计显示，与去年同期相比，1至5月份，云南

　　粮油肉蛋价格的上涨，对两个多月后的中秋节来说，最直接的结果就是月饼涨价。中秋月饼会不会涨价，涨幅是多少，市民挺关注的。

　　据昆明仁丰祥食品有限公司经理王锦介绍，今年食品原料除了白糖以外，生产月饼的火腿、油、红豆、鸡蛋和工人工资等生产成本的上涨，给很多月饼生产企业带来了不小的压力。

　　尽管中秋未到，月饼也还没正式上市。王锦表示，以100克的硬壳云腿月饼为例，去年生产一个火腿月饼所有生产成本已经达到了2.5元左右，今年制作月饼的主要原料粮、油甚至包装材料与去年同期相比都有不同程度的上涨。受生产成本上涨因素的影响，与去年相比，盒装月饼的价格变化不会太大，但散装月饼价格上涨是必然。

　　月饼预计上涨10%

　　“今年月饼价格会不会上调，上调多少，要等成本核算结果出来才能决定。”昆明市嘉华食品厂企划部的詹银说。除了嘉华外，昆明其他几家有规模的月饼生产企业也表示，原材料价格调整对月饼价格产生影响已成定局，但是上浮多少还没最终确定。

　　业内人士透露，厂家不愿过早的公布涨幅，其实另有苦衷。据介绍，现在昆明月饼生产厂或酒店都很犹豫，毕竟原料涨价是既成事实，但谁也不敢先提涨价，怕成为“出头鸟”，而且，月饼毕竟不是日常消费品，通过涨价来获得更多利润不大可能。

　　业内人士分析，从云南省商务厅日前通报的1至5月全省流通市场运行情况来看，昆明市场社会消费增长最快，同比增长达到25.8%，食品类价格连续数月上涨已在餐饮业产生连锁反应，5月份，全省餐饮业利润同比下降31.2%。目前，月饼原料的价格上涨了10—20%，如果生产厂家不适当上调月饼价格，企业只有亏损经营。所以，受月饼原料价格上涨因素的影响，预计今年的月饼价格也将有所上调10%左右。

昆明日报

编辑：王成