每公斤２１．１元！２００７年夏季，昆明市的零售猪肉的平均价格在市民当中产生了不小的影响，猪肉价格上涨幅度之大是

　　８月１６日下午，昆明一猪肉摊点，小贩正向顾客推销猪肉。

　　零售商：门可罗雀，惨淡经营

　　在昆明市西山区红联第一农贸市场、瑞丰农贸市场等大型农贸市场，记者了解到，猪肉价格的上涨幅度十分明显。红联农贸市场的刘姓摊主介绍：“往年猪后腿肉是１２到１７元每公斤，而最近涨到２４－２５元。”

　　“肉价上涨了，买肉的市民也少了。”刘摊主说，“从前一天能卖上６－７头猪，平均每头获利５０元；而今只能卖２－３头，而且一些部分还得贴本卖出，每头赚１０－２０元，勉强赚钱。”

　　瑞丰农贸市场的肉商陈女士回忆说：“肉价大约是从去年冬开始明显上涨的，进来的肉难卖出，所以过去下午５时收摊也改为了８时收摊。”即便如此，记者看到，在许多农贸市场，许多肉摊是空着的。“没钱赚，他们干脆不卖肉了。”陈女士指着一些空摊位告诉记者。

　　记者了解到，该市场里零售商从屠宰厂进的每头猪的价格在１７．５元／公斤。但商贩们表示，不是猪身上的每个地方都能卖钱，不同部位猪肉价格也不一样，有些内脏根本不值钱，只能扔掉。因此，商贩卖的肉有的要低于进货的平均价，而有的又比进货价格高。总的说来，猪肉零售的平均价格在１８元／公斤，与去年的平均卖价１３元／公斤相比仍有一定的利润空间，但由于价格高了，销量少了，最终影响了利润。

　　生猪养殖户：养殖成本高，生意不好做

　　零售猪肉价格上去了，养猪的农民是不是就得到了实惠？带着这个问题，记者来到昆明市五华区大普吉村，采访了部分养猪专业户。

　　“肉价是涨了，这个很明显，但我们养猪的收益却不如往年。原因很简单，养殖成本也跟着升高了呀！”大普吉村养猪专业户张老板说。他是通过购买仔猪的方式进行规模化养殖的，但由于今年仔猪紧缺，无法买到更多的猪仔来饲养，现在他养的猪也就１００头左右，生产规模比去年缩小了１／３。

　　“饲料涨价也是养殖成本提高的一大原因，”张老板说，“去年每袋饲料的价格为１６０元，现在则涨到了１７０元。”张老板在谈到养殖收益时向记者介绍，这个村里有２０多家生猪养殖户，都是通过饲养仔猪的方式规模化养殖，养得最多的达到了２００头。他们遇到的情况大致相同，养殖成本都高，虽然现在各家养殖的猪还没有上市，可通过初步估算，赚会赚一点，但收益明显不如往年。

　　“出栏的成品猪大多都由屠宰场的人收购走了，我今年卖猪的价格是１３．５元／公斤，去年才８元／公斤。”

　　屠宰公司：猪源紧张，效益不佳

　　猪肉涨价有没有给生猪供应的重要环节——屠宰行业带来明显效益呢？记者在采访了昆明市西山区食品有限公司生猪定点屠宰分公司后，得到的回答是：“没有。”

　　屠宰公司的张总经理说，他们的猪主要从昆明市周边的养殖户收购，收购的平均价格在１３元／公斤，去年才８元／公斤，涨幅约６０％。他们的主要业务只是屠宰，并收取一定的加工费。肉价上涨他们没有得到多少实惠。

　　记者来到屠宰公司的生产车间，负责生产事宜的何主任谈起了他们现在面临的困境：猪源紧张，收购不到足够数量的猪来屠宰。“今年的猪比去年少多了！今年全国普遍出栏的猪的供应量都在减少。四川、广东、广西、湖南等省都有很多来云南收猪的人，我们省内的成品猪被大量运往省外。我们现在收不到猪，生意也难做啊。”

　　何主任解释说，生猪供应量小的原因主要是母猪数量的减少。由于去年肉价低，很多养殖户不愿意再扩大养殖规模，母猪被杀掉了很多。从去年到今年，母猪的数量减少了２／３，从而大大减少了仔猪的数量，最终造成了今年生猪出栏数量很小，各家争相购买的局面。